Chef boucher charcutier BIO H/F

Nous recherchons pour un de nos client un Chef Boucher Charcutier H/F sur le secteur de Caen.

Vos missions: 

- Vous avez en charge les 2 boucheries situées dans les magasins d'Hérouville Saint Clair et Ifs.

- Vous managez une équipe composée de cinq personnes : gestion du planning, animation de l'équipe, garant des politiques qualité, formation de l'équipe au quotidien.

- Vous assurez la gestion commerciale du rayon boucherie/charcuterie/traiteur : l'animation, l'accueil, le conseil et la satisfaction clients, l'hygiène, la traçabilité, les commandes, la bonne tenue du rayon, la provenance, l'étiquetage, la saisonnalité, gestion des achats et suivi des actions commerciales/promotions, etc.

- Vous êtes également garant(e) des résultats chiffrés du compte d'exploitation rayon : CA, suivi des marges et des stocks, quotas, rendement (travail sur carcasse), limitation du taux de casse, gestion des achats fournisseurs directs et locaux, gestion des commandes et des stocks, réalisation des inventaires.

- Vous maîtrisez les techniques de conservation, veillez à l'entretien des équipements et des locaux. Vous maîtrisez les DLC, les règles d'hygiène, de traçabilité, de sécurité et de respect de l'environnement et savez les faire appliquer au sein de votre équipe.

- Commerçant(e) dans l'âme et expert sur le rayon, vous saurez être force de proposition pour apporter de la valeur ajoutée et développer la performance commerciale de la boucherie/charcuterie dans un esprit restant proche du circuit traditionnel.

Nous recherchons une personne ayant une formation CAP/BEP Boucherie et charcuterie, vous avez une expérience minimum de 2 ans en qualité de second ou chef Boucher dans des boucheries traditionnelles ou en Grande Distribution.

Temps plein, CDI 38H

Rémunération à partir de 3200€ brut par mois 

Spécialiste de l’intérim et du recrutement depuis 1999, Allia Intérim est un groupe régional d’agences d’emploi à taille humaine implanté à Rennes, Caen, Nantes et Angers. Dynamiques et investies, nos équipes sauront vous écouter et vous accompagner dans votre recherche de personnel ou d’emploi en intérim, en CDD ou en CDI.

Généralistes, nos agences interviennent dans tous les domaines d’activités et plus particulièrement dans le bâtiment, l’industrie, la restauration, le commerce et le tertiaire. Que vous soyez une entreprise à la recherche d’un candidat ou un candidat à la recherche d’une entreprise nous sommes là pour répondre à votre besoin.

Mission intérim, CDD ou CDI, nous nous adaptons à votre demande afin de vous aider à réaliser votre projet et, ainsi, à atteindre votre objectif. Alors n’hésitez plus, adoptez le réflexe Allia Intérim.

Publiée le 27/03/2023